Defensa de Tesis de Alberto Irezabal Vilaclara

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Defensa de Tesis de Alberto Irezabal Vilaclara

Defensa de Tesis

Defensa de Tesis de Alberto Irezabal Vilaclara

D. Alberto Irezabal Vilaclara presenta su tesis doctoral: Gestión y apropiación de alternativas en la cadena de valor del café para la construcción del “buen vivir” en américa latina

16·10·2020

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Director: Dr. Frederick Freunlich – Mondragon Unibertsitatea 

CON LA COMPOSICIÓN DEL SIGUIENTE TRIBUNAL

Presidenta - Dra. JOSUNE SÁENZ MARTÍNEZ

UNIVERSIDAD-CENTRO DE INVESTIGACIÓN:  Deusto Unibertsitatea- 
Cargo: Profesora Titular e Investigadora. Vicedecana de Deusto Business School. 

Secretaria - Dra. LEIRE URIARTE ZABALA 

UNIVERSIDAD-CENTRO DE INVESTIGACIÓN:  Mondragon Unibertsitatea- Facultad de Humanidades y CC de la Educación -HUHEZI 
Cargo: Profesora e investigadora de LANKI- Instituto de estudios Cooperativos. 

Vocal - Dr. FRANCISCO JAVIER ARELLANO YANGUAS

UNIVERSIDAD-CENTRO DE INVESTIGACIÓN:  Deusto Unibertsitatea 
Cargo: Profesor Doctor Encargado. Director del Centro de Ética Aplicada de la Universidad de Deusto.

RESUMEN DE LA TESIS

Ante el contexto de creciente deshumanización en las cadenas de valor globales, esta tesis tiene como objetivo explorar en profundidad tres alternativas que luchan para superar la exclusión y pobreza que viven los pequeños productores en la cadena de valor del café en América Latina. Pretende abordar lagunas importantes en la literatura científica que consisten en mejorar la comprensión de la relación entre empresas sociales y solidarias y “buen vivir”, así como los sistemas de gestión, apropiación y participación de las personas en toda la cadena de valor como una estrategia empresarial viable para las organizaciones productoras de café. 

La investigación se base en tres experiencias económico-productivas de la economía social y solidaria, localizadas en México, Colombia y una red de organizaciones a nivel de América Latina. Se guió con preguntas de investigación acerca de las estrategias de gestión que estas organizaciones están desplegando para enfrentar las tensiones entre los diferentes ritmos -el de mercado y el de la comunidad- que gobiernan las formas de vida dentro de una cadena de valor, así como de la forma de relacionarse entre las personas involucradas en estas organizaciones y su apropiación de un proyecto compartido en la búsqueda de su propio “buen vivir”. 

Para contestar las preguntas, se implementaron diferentes metodologías, principalmente basadas en la investigación-acción, como lo son la observación participante y la investigación-acción participativa y se complementaron con entrevistas semiestructuradas para el caso de la experiencia en Colombia. Como resultados del estudio, la tesis aporta evidencia empírica, nuevos datos y matices analíticos a la literatura científica de los diversos impactos positivos y negativos de las empresas sociales y solidarias al “buen vivir” de las personas en los diferentes eslabones de la cadena de valor del café. Muestra las diferentes tensiones vividas, y grados y formas de apropiación del proyecto y, también, elementos a la discusión sobre las diferentes estrategias que las organizaciones productoras de café implementan, o deben implementar, para mejorar su práctica y fortalecer sus empresas en toda la cadena de valor. Se comentan sus limitaciones como trabajo basado en la investigación-acción y sus implicaciones para el futuro en términos prácticos y científicos.